Tuần này thứ bảy ngày 29/11/2025, Câu lạc bộ STEM mang đến hoạt động trải nghiệm thú vị “Làm sốt Mayonnaise”, giúp học sinh khám phá khoa học trong ẩm thực qua việc tự tay tạo ra sản phẩm.
🎯 Mục tiêu
🔬 Hiểu nguyên lý nhũ tương hóa trong khoa học thực phẩm.
👐 Rèn kỹ năng thực hành và quan sát.
🍯 Tự làm được sốt mayonnaise hoàn chỉnh.
🚀 Tăng hứng thú với các môn khoa học thông qua trải nghiệm thực tế.
📚 Nội dung
👩🔬 Thực hành làm sốt, đánh giá độ sánh – màu – vị.
🍳 Thực hành làm sốt Mayonnaise
Nguyên liệu: 1 lòng đỏ trứng, 150 ml dầu ăn, chanh/giấm, muối, đường.
Cách làm: Đánh lòng đỏ → thêm dầu từ từ để tạo nhũ tương → thêm chanh/giấm → điều chỉnh độ sánh → nếm thử.
😋🌟 Kết quả:
Hoạt động giúp học sinh hiểu được ứng dụng khoa học vào đời sống, rèn kỹ năng nhóm và khơi gợi tính sáng tạo trong ẩm thực.